קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם.
הארומה המושלמת, הטעם הממכר, וההשפעות הבריאותיות החיובית, כולן עזרו לקפה לתפוס את מקומו בתור המשקה הפופולרי שהוא היום.
מאחר שקפה כל כך נפוץ, וניתן להשיג אותו בכל מקום, נשאלת השאלה איך ניתן לזהות קפה איכותי? במאמר זה ניתן לכם את כל הכלים הדרושים על מנת
לדעת מה טיב הקפה שבתוך הכוס המונחת מולכם.
זן פולי הקפה
הדבר המשמעותי ביותר בקביעה האם הקפה איכותי או לא הוא פולי הקפה מהם מכינים את משקה הקפה. ראשית, עליכם לדעת שקיימים 2 זנים עיקריים של פולי קפה. זנים אלה הם הרובוסטה והערביקה. בכלליות, הרובוסטה הוא הזן הנפוץ יותר, ואילו הערביקה נחשב לאיכותי יותר. לפולי הקפה מזן הערביקה יש תכונות המזוהות יותר עם קפה איכותי. לעומת זאת, פולי הקפה מזן הרובוסטה משמשים בעיקר להכנת קפה נמס.
שמנוניות
כל פולי הקפה מכילים שמן אשר משתחרר מהם לאורך זמן. שמן זה מהווה את המיצוי של פולי הקפה. כלומר, אם פולי הקפה ישנים, וניתן לשים לב לשכבה שומנית עליהם, לא יהיה ניתן להפיק מיצוי מפולי הקפה, ולכן הקפה יהיה חסר טעם. במילים אחרות, אם שמתם לב לשכבה שמנונית על פולי הקפה שלכם, יתכן שהדבר אומר שפולי הקפה הללו הם ישנים יחסית. על כן, הימצאות שכבה שמנונית על פולי הקפה בדרך כלל מעידה על איכות ירודה.
אופן המזיגה
לא רבים יודעים, אבל גם אופן המזיגה של הקפה מעיד על טיבו. אם האספרסו שלכם נמזג בצורה גלית, כלומר הוא “נתקע”, ולא נמזג בצורה חלקה, הדבר מעיד על קפה שאינו איכותי. לעומת זאת, אספרסו בצבע דבש, הנמזג בצורה יפה וחלקה לגמרי הוא אספרסו שהופק מפולי קפה איכותיים.
העדפה אישית
אמנם לקפה איכותי יש מספר מאפיינים קבועים, כפי שצוין במאמר זה, אך אין זאת אומרת שקפה שלא מקיים את התנאים הללו במדויק הוא קפה שאינו איכותי. בסופו של דבר, הקפה הכי איכותי הוא הקפה שאתם הכי נהנים לשתות. בין אם מדובר בזן פולים מסוים, או באופן הכנה ייחודי, הדבר הכי חשוב בקפה הוא שתהנו ממנו. לכן, זכרו לקחת “בעירבון מוגבל” את ההמלצות שניתנו לכם במאמר זה, והתמקדו בליהנות מהקפה שלכם בדיוק כמו שאתם אוהבים.
סיכום
כאמור, קפה הוא אחד המשקאות הכי פופולריים בעולם. עם זאת, לאור תרבות השפע ההולכת וגוברת, על מנת לשמר את מעמדו הקפה יצטרך להפוך לאיכותי יותר. קפה איכותי הוא קפה העשוי מפולי קפה מזן איכותי, שאינם שמנוניים, ושהמיצוי שלהם נמזג בצורה אחידה וחלקה. יחד עם זאת, אין להמעיט בחשיבותה של ההעדפות האישיות שלכם. זכרו, הדבר החשוב ביותר בקפה הוא ליהנות ממנו.
